Thịt bò từ lâu đã là nguyên liệu thơm ngon quen thuộc của mọi nhà, nhưng có một bộ phận của bò cũng ngon không kém, đó là sách bò. Vậy sách bò là gì và sơ chế nó như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé.
Đó chính là cảm giác mềm mại, dai dẳng và sần sật khi đắm chìm trong trang sách bò. Tuy nhiên, nhiều người sẽ đặt ra câu hỏi về phần thịt nào của con bò có thể mang lại sự dai ngon đến vậy. Để đảm bảo sách bò được sạch và không còn mùi hôi trước khi nấu, việc sơ chế chúng đúng cách và có kỹ năng là điều rất quan trọng. Do đó, Bách hóa XANH sẽ chỉ cho bạn vị trí của sách bò và cách sơ chế chúng đúng chuẩn.
1Sách bò là gì? Sách bò là bộ phận nào của bò?
Bò có 4 túi dạ dày, trong đó có túi sách bò hay còn được gọi là khăn lông bò hoặc lá lách vì có hình dạng mỏng giống như sách. Nếu ép thức ăn xuống túi dạ dày của bò, sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng.
Bạn Đang Xem: Sách bò là bộ phận nào của bò? Cách sơ chế sách bò không còn mùi hôi
Sách bò là gì? Sách bò là bộ phận nào của bò?
Có hương vị đậm đà hơn thịt bò và rất được ưa chuộng để sử dụng làm các món ăn trong bữa ăn hàng ngày hoặc thậm chí trong các buổi tiệc tùng, đây được xem là một trong những phần ngon nhất của nội tạng của con bò.
2Cách sơ chế sách bò sạch, không còn mùi hôi
Đối với sách bò chưa được tẩy trắng
Sách bò chưa được tẩy trắng
Sau đó, để làm sạch miếng sách bị bám đen bụi bẩn, bạn cần kiên nhẫn thực hiện từng bước một. Đây là trường hợp khó nhất vì miếng sách trông rất dơ và bị bám nhiều tạp chất.
Dùng vôi chà sát đều quanh sách bò
Loại bỏ các tạp chất bằng cách dùng vôi chà đều khắp bề mặt sách bò.
Rửa sạch sách bò với nước ấm hoặc nước sôi vừa
Lau sạch bằng nước ấm hoặc nước sôi nhẹ, sau đó ngâm đều để giúp sách trắng hơn.
Rửa với lần nước thứ hai để loại bỏ hoàn toàn tạp chất trên sách bò
Xem Thêm : An toàn là gì? Các biện pháp bảo đảm an toàn lao động- Namtrung Safety
Tiếp tục rửa bằng nước lần thứ hai để loại bỏ hoàn toàn các chất độc.
Bóp muối đều quanh sách bỏ và rửa sạch
Nhúng muối đều quanh sách, sau đó rửa sạch.
Ngâm sách bò với giấm trong 10 phút
Cuối cùng, ngâm sách bò với giấm trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi khó chịu.
Đối với sách bò đã được tẩy trắng
Sách bò đã được tẩy trắng
Các phương pháp đơn giản để chuẩn bị sách bò tẩy trắng nhằm loại bỏ clo và các chất tạp còn lại, nhằm đảm bảo sức khỏe. Mặc dù sách bò tẩy trắng đã được làm sạch sẽ, chúng ta vẫn cần phải thực hiện các bước này.
Cho muối vào bóp đều sách bò
Thêm chút muối vào và trộn đều lên mặt thịt bò, sau đó rửa sạch bằng nước. Thực hiện lại hai lần các bước trên.
Tiếp tục rửa sách bò với nước pha gừng hoặc rượu để giảm bớt mùi hôi
Tiếp tục làm sạch sách bò bằng nước pha gừng hoặc rượu để giảm mùi khó chịu.
Dùng chanh hoặc giấm bóp đều xung quanh sách bò
Xem Thêm : Uci Là Gì Trên Facebook Của Giới Trẻ :: Suy Ngẫm & Tự Vấn :: Chúngta
Để bảo quản sách bò giữ được độ bền và không còn mùi hôi, cuối cùng chúng ta có thể sử dụng chanh hoặc giấm bôi đều quanh sách.
Đun và rửa sạch sách bò với nước lạnh
Sau khi hoàn tất quá trình làm sạch như đã đề cập, chúng ta đặt sách bò vào nồi chứa đầy nước và thêm một lượng muối đủ để tăng hương vị. Đun sôi trên lửa mạnh trong thời gian từ 8 đến 10 phút. Sau đó, rửa sạch sách bò trong nước lạnh để hoàn thành quá trình chuẩn bị.
>> Cách nấu sách bò nhúng giấm thơm ngon ngay trong nhà.
>> Chỉ trong 30 phút, bạn có thể sẵn sàng cho món bò xào khế để thưởng thức cùng gia đình vào ngày Lễ Tết.
Bằng một vài hành động đơn giản, bạn có thể biến cuốn sách bẩn trở nên sạch sẽ và không còn mùi khó chịu nữa. Bạn có thể sử dụng nó để nấu các món ăn ngon từ nguyên liệu này!
Hãy chọn mua muối tại cửa hàng Bách hóa XANH để có thể sơ chế bò một cách sạch sẽ.
Xem thêm.
>> Phương pháp xử lý tôm hùm tươi, chế biến không bị mùi tanh.
>> Cách xử lý hàu và những món ăn ngon từ hàu.
>> Những phương pháp chế biến măng tươi không gây đắng và vẫn giữ được độ giòn ngon.
Sự hiểu biết thường thức của Bách Hóa XANH.
Nguồn: https://domainente.com
Danh mục: Chia sẻ
